Обслуживание кофейных аппаратов является важной частью их эффективной работы, и частота этого обслуживания зависит от объёма продаж. Как правило, требуется два вида ухода за аппаратом: регулярное обслуживание и глобальное обслуживание, которое проводится реже, но требует более глубокого внимания.
Регулярное обслуживание: поддержание работы аппарата
-
При среднем объёме продаж (около 30–50 чашек в день) обслуживание обычно проводится раз в неделю. В рамках этого ухода производится пополнение кофейных зерен, воды, молока и сахара, а также быстрая чистка аппарата.
Глобальное обслуживание: каждые 1500–2000 продаж
Это не просто замена ингредиентов или внешняя чистка, а более глубокое техобслуживание, включающее:
- Полную чистку внутренних механизмов и всех частей, соприкасающихся с продуктами.
- Проверку фильтров, которые должны заменяться для поддержания качества воды и напитков.
- Осмотр и профилактику всех механических частей, чтобы избежать поломок в будущем.
Почему это важно?
Частота глобального обслуживания в 1500–2000 продаж связана с естественным износом компонентов кофейного аппарата и накоплением остатков ингредиентов. Даже при регулярном уходе, внутри аппарата могут накапливаться остатки молока, кофе или сахара, которые требуют более глубокой чистки, чтобы не допустить ухудшения качества напитков и проблем с санитарными нормами.
Без глобального обслуживания аппарат может начать давать сбои, что может привести к ухудшению вкуса кофе, неприятным запахам или даже поломке оборудования. Поэтому регулярное техническое обслуживание через каждые 1500–2000 продаж не только поддерживает аппарат в рабочем состоянии, но и продлевает срок его службы, предотвращая внезапные поломки.
Итак, для поддержания стабильной работы кофейного аппарата важно проводить два вида ухода: регулярное обслуживание каждые несколько дней (в зависимости от объёма продаж) и глобальное техобслуживание через каждые 1500–2000 продаж. Такой подход не только обеспечит качественные напитки для ваших клиентов, но и сократит вероятность поломок, позволяя аппарату приносить стабильный доход.